李得志第一个反应过来。
“是这个理儿。可是夫人,我们为什么不趁这些人,还没有赶回来的时候,先把店开起来抢占市场呢?”
“第一,洛城那么大,不是我们一家能吃下的。
第二,我们现在占市场,就说明我们有进卤料的特殊渠道,会引人注意。
第三,我们不能破坏市场,我们要看别人的定价后,再定我们的价格。如果我们的价格比别人低太多的话,会引起恶性竞争,那可不是好事。
你们要记住一点,我们的卤煮店一是为了赚更多的钱,更重要的一点,是为了为卤料做宣传,卤料生意才是最重要的。”
李得志又想到一个问题。
“其他人会不会发现,咱们跟吕少东家的关系?”
吕彦彦摇摇头。
“短时间内应该不会,我哥哥在越州府有一家百货行,知道他身份的人很少。”
“懂了,夫人。只是码头上的价格以后也要提高吗?”
严大虎有点不忍心,码头上的苦力,赚的都是辛苦钱。
“以后卤煮店开了以后,估计普通百姓很难吃的起,有钱人的钱不赚白不赚。但码头上摊子的价格,我们也不能提高,这些人都是老顾客,也是因为他们的认可,才有了卤料生意。
码头每天只收几个铜板的摊位费,价格肯定不能跟店里比。这一点,以后我们的竞争对手,也会考虑到。
但摊位费与店里租金分摊到卖价里面的差价,也不会特别大。精明的同行一定会想到,关键就在我们的卤料价格上面。你们有没有什么好的建议?”
吕彦彦最后一句话,除了吕良和李得志听懂了,其他人还是不太明白什么意思。
吕彦彦也没再解释,现在不懂没关系,等下肯定会懂。
吕良难得插了一句:“要不,码头那边,就说咱们跟越州府的卤料商人有关系,拿的价格比别人便宜,所以卤煮的价格就低。”
吕彦彦心中暗赞吕良确实是个聪明的。
这话他是说给严大虎那几个听的,一是解释吕彦彦最后的话,二是强调卤料是从越州府买的,不能对外说错话。
严大虎几人果然恍然大悟,纷纷提出了他们的建议。
但吕彦彦都觉得不太满意,她看向李得志。
李得志也在想,怎么才能更好地打消别人对他们的探究。
“东家刚刚说,再开的卤煮店铺,客人会是有钱人。而码头上的,大多是普通百姓和码头上苦力。这两者,对食物品质的要求,肯定是不一样的。”
吕彦彦点点头:“接着说。”
“如果别人一定要问起,那就是越州府的卤料商,与码头摊子老板严二虎,关系匪浅。他特意给严二虎留了一批,用宣州府的花椒做出来的卤料。而越州府琳琅百货行售卖的卤料,用的是品质最好的花椒,是从南洋进口的花椒和巴蜀郡的花椒。”
花椒是卤料里面,最容易辨别出来的材料,只是配比多少外人不清楚罢了,这一点不用担心泄露秘方。
大裕国花椒的价格都很高。
其中巴蜀郡的花椒,要比其他府城的价格高出一半还多,跟从南洋商人运来的花椒价格差不多。
不同品质的花椒,价格差距很大。
用不同产地的花椒做出来的卤料,价格自然也不一样。
这样的说法,也能解释的过去。
其实巴蜀郡的花椒品质,不见得比其他府城的花椒好,只是背后有人操控罢了。
这导致很多人在心理上,就认为巴蜀郡花椒的品质比其他的好。
尤其是上层官员,和富裕的豪门望族,只买巴蜀郡的花椒或进口花椒,其他府城的花椒,他们也看不上。
“这个主意我觉得可行,你们觉得呢?”
吕彦彦看向严大虎等人。
严大虎等人也想不出其他更好的主意,纷纷点头认可。