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第56章 厨界风云起雨柱试锋芒（第2页）

他睁开眼，目光炯炯地看向何雨柱，沉声道：“不错，这麻婆豆腐，色香味俱全，火候掌握得恰到好处，豆腐的口感也十分滑嫩。尤其难得的是，你将麻、辣、鲜、香、烫这五味平衡得如此完美，实属不易。”

何雨柱微微一笑，谦虚道：“谢谢您的夸奖，我还有很多需要学习的地方。”

老者点点头，将筷子放下，看向郑绍彬，“绍彬，你怎么看？”

郑绍彬此时已经按捺不住心中的激动，他快步走到评委席前，拿起筷子夹了一块豆腐送入口中。

麻婆豆腐入口的瞬间，一股麻辣鲜香的滋味瞬间在口腔中炸裂开来，豆腐的滑嫩口感与浓郁的酱汁完美融合，让人回味无穷。

郑绍彬的眼睛亮了起来，他细细品味着这道菜的滋味，感受着其中蕴含的精妙技艺。

良久，他才放下筷子，深吸一口气，赞叹道：“这道麻婆豆腐，堪称完美！无论是刀工、火候还是调味，都无可挑剔。尤其是这麻辣的层次感，更是让人惊艳。”

他转向老者，语气坚定地说：“我认为，这道菜可以打95分！”

95分！这个分数一出，全场哗然。

要知道，中级厨师考核的及格分数线是70分，80分以上就已经算是优秀了，90分以上更是凤毛麟角。

一个跳级参加考核的年轻人，第一道菜就拿到了95分的高分，这简直是闻所未闻！

那些原本对何雨柱不屑一顾的厨师们，此时都瞪大了眼睛，脸上写满了难以置信。

就连牛谦和方勇两位常驻考核官，也露出了惊讶的表情。

“95分？郑会长，这分数是不是有点高了？”牛谦忍不住问道。

郑绍彬摇了摇头，语气坚定地说：“一点也不高，这道麻婆豆腐完全值这个分数。老牛，老方，你们也尝尝就知道了。”

牛谦和方勇对视一眼，都从对方的眼中看到了震惊。

他们拿起筷子，分别品尝了一口麻婆豆腐。

下一刻，他们的表情也发生了变化，从惊讶到赞赏，最后是难以掩饰的震撼。

何雨柱看着评委们的反应，心中放心下来。

他倒是没有因为取得高分而沾沾自喜，他知道，这只是第一道菜而已，后面还有两道菜等着他去完成。

他深吸一口气，将目光投向了操作台上的食材，眼中闪烁着坚定的光芒。

郑绍彬走到何雨柱身边，拍了拍他的肩膀，赞许道：“小伙子，不错！这麻婆豆腐做得非常好，我很期待你后面两道菜的发挥。”

何雨柱微微一笑，沉声道：“我会尽力的。”

他拿起菜刀，开始处理回锅肉的食材，刀光闪烁，肉片在空中飞舞，如同雪花般飘落……

“这刀工……”郑绍彬看着何雨柱娴熟的刀法，喃喃自语道，眼中充满了期待。

回锅肉的香气渐渐弥漫开来，浓郁的酱香混合着蒜苗的清香，在空气中交织成一首诱人的交响曲。

何雨柱手中的菜刀上下翻飞，肉片在锅中翻滚，发出滋滋的声响。

他神情专注，每一个动作都精准而流畅，仿佛一位技艺精湛的艺术家在创作一件艺术品。

不多时，一盘色泽红亮，肥而不腻的回锅肉便出锅了。

蒜苗翠绿，肉片焦香，光是看着就让人食欲大开。

郑绍彬迫不及待地夹起一块送入口中。

肉片的焦香和酱汁的浓郁在味蕾上交织，蒜苗的清香更是锦上添花，让他忍不住发出一声赞叹：“妙！这回锅肉，比我吃过的任何一家都要好吃！”

牛谦和方勇也纷纷品尝，两人都对这道回锅肉赞不绝口。

牛谦感叹道：“这小伙子的厨艺，真是让人叹为观止！这火候的掌握，简直到了炉火纯青的地步。”

方勇则是一脸钦佩：“这不仅仅是厨艺，更是一种艺术！他将每一种食材的特性都发挥到了极致，这道菜已经超越了食物本身，达到了精神层面的享受。”