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这道菜，虽然做法听来简单，可是主材却是极为讲究，除了她准备的极品鲍鱼外，又有辽东大海参、鱼唇、干贝、猪肚、蹄筋、火腿、香菇、笋尖、鸽蛋等不下十八味。

而且，这用的厨具，也不是普通的厨具，而是酒坛。这里头加的也不是水，而是正宗的绍兴花雕，也就是黄酒。

食材分层分类放好，加入调料，盖上盖子，还要再覆上一张荷叶盖严了。

放在火上大火烧上十分钟，然后再文火慢慢煨着。

在制作过程中，旁人是闻不到一丝香味的，可是等到那荷叶一揭，浓香喷鼻，才有了“佛跳墙”的这段佳话。

林贞娘最先做的就是这道主菜，等把火调小后，才转去做其他菜。

一道荤香扑鼻的主菜外，她就没有再做什么劳菜，而是用白萝卜，做了道蓑衣萝卜，又有一道火腿拦豆芽儿，冬菇炒豆苗，还配上道油荠辣。

一荤四素，又有银丝卷和芝麻烧饭两样主食搭配着。

等她把一切准备好，这时辰也差不多了。

因为今天的题目是“席面”，所以这桌子也不是之前的长桌子，而是一位厨师用一张桌子。到时候，哪桌得到评委的青睐最多，哪张桌子就算赢了。

林贞娘先把几道小菜一一端上桌，这才用厚手套捧了酒坛上桌。

无意间一抬头，却见那评委里多了一个面熟的。

之前开始比赛时她还没看到，可是现在那位在定陶见过的赵公子居然也出现在评委席中了。

虽然察觉到林贞娘的注视，可那位赵公子却没什么表示。

林贞娘一想，也索性装不认识。径直去揭那张盖在坛子上的荷叶……（未完待续。）

第五十章　选择

已经被热气蒸得失了青碧色的荷叶，一点点揭开，那原本只是隐约的浓香，终在荷叶完全被揭开的时候四溢而出。那难以形容的肉香，让远远近近的人都情不自禁地回头看来。

“好香……”离林贞娘最近的一个厨师低呼出声，看着林贞娘，耸了耸鼻子，奇道：“怪了，这好像有海鲜的味道，又有猪肚的味道，还有火腿……”皱起眉，他再三思虑，却到底没有说全这扑鼻的浓香里到底都有些什么。

林贞娘也不去看别人，只是慢慢打开封起的盖子。盖子一开，那股荤香，就再也遮不出。不说场上的人，就是围观的人也不禁伸长了脖子，想看个究竟。

“这做的什么啊？真是香——我这辈子就没闻过这么香的菜……”说话的人抹了抹下巴，早就流了口水。

眼睛都没有抬一下，林贞娘用竹制的汤勺，伸到坛中翻搅了几下，然后把坛中的菜肴按着评委的人数，连汤带菜舀了六碗出来。

布好筷子，她微微施礼，却是捧着坛子退开。

赵公子看了看林贞娘，目光微闪，却是转身走向了林贞娘的桌前。

眼见赵公子从自己的桌前移步，胡华的脸色立刻变了。抬头，看看武二官人，他张开嘴，想说话，可武二官人却根本不曾看他，就那样跟在赵公子身后，也转了桌子。

想是认识胡华的，那位老者举了筷子，伸手夹了一口菜。吃了一口后赞道：“胡师傅的手艺一点都没变。这道神仙鸭子还是那么鲜美。”

神仙鸭子。乃是孔府菜里极出名的一道菜，是把鸭子去骨，调味后装入砂锅，上覆宣纸，上笼蒸制而成。据说，这道菜的制作时间极为讲究，一般制作这道菜时，大师傅会点香计时。三柱香燃完，这道菜也就制作完成。

和桌上寿字鸭羹、烤乳猪、燕窝四件、白扒翅一样，都是胡华的拿手好菜，也是胡华能名满济南的倚仗。

可是，现在胡华听了赞扬却没有半分高兴之色。只是拱手谦虚了几句，脸上却一直是紧绷着的。

那老者也不多说什么，一样菜尝了一口，就又往前走去，正好停在杜文成桌前，和那年轻文士站了个并排。

“这道扒原壳鲍鱼。极鲜。”年轻文士转身，笑着作了个请的姿势。“王老，这极品鲍鱼可不是常见的。”

杜文成颌首微笑，淡淡道：“王老，我今天做的是海鲜宴。除了这道鲍鱼，又有蟹黄鱼翅，八鲜过海，翡翠虾仁，菊花虾包，王老可以尝尝，这都是最好的鲜物，别家是买不到的。”

王老笑笑，果然举筷就尝。

另一端的?