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第123章 油泼脆鳝（第1页）

小林龙胆和司瑛士，很明显都不太习惯这种直接表达情感的场面。

小林龙胆手忙脚乱一番，也不知道在忙什么，最后说了一句：“我去趟卫生间。”就跑开了。

等小林龙胆消失在走廊里之后，司瑛士也感觉腿脚有些发软，他最近想了很多，其中也包括小林龙胆，愈发明确了自己的情感。

但哪怕性格有所变化，他还是第一次做出这么出格的事情，同样有些慌张得看向沈墨：“怎么办，沈墨，我不会搞砸了吧？我一直都是这样，除了做菜其他的事情经常做不好…”

沈墨把剩下的揣回兜里，找了个垃圾桶扔掉瓜子皮，这才过来扶住司瑛士，竖起了个大拇指：“干得漂亮啊，我就喜欢这种直球的。”

因为耽搁了一下，沈墨回到观众席时第二场比赛已经开始了，女木岛冬辅对薙切绘里奈，主题是叉烧。

女木岛冬辅依旧是拉面，豚骨拉面，这上面配叉烧也是经典配菜了，看着这份拉面沈墨越来越觉得眼熟，最后反应过来，起码从外观上看，这和一乐拉面一模一样啊。

“回头得整一份来尝尝。”沈墨心里默默想着。

而薙切绘里奈则端上了蜜汁叉烧，又是一个能充分发挥她神之舌能力的菜品。

“薙切她今天做菜好像格外认真的样子啊。”幸平创真看着比赛突然说道。

沈墨也不知道是从哪看出来的，不过既然幸平创真都说了，那应该就是吧，估计是因为感受到了来自自己那份葱烧海参的压迫感吧。

沈墨瞟了一眼身边的司瑛士，给绘里奈施压这个活原本应该是他的，现在倒是闲下来悠哉悠哉得开始计划下一步的旅行了。

最后的结果是绘里奈2:1赢了这一场，不过她在最后品尝了自己的菜之后，却是摇了摇头。

“怎么，你觉得还有什么问题吗？”依旧没有把票投给绘里奈的总帅问道。

“还是不够，凭这样的菜品是赢不了沈墨的。”绘里奈似是回答，又像是自言自语低声说道。

堂岛银表示了认可：“真不知道沈墨这个年纪是怎么做到的，他做菜并非单纯的熟悉菜谱就可以做到的，每个环节都可以随时做出调整却不影响最后的成品风味，这是需要大量实际的厨房经验累积的。”

下一场比赛是茜茜久保桃对一色慧，一色慧已经彻底玩起来了，虽然也不是在乱做菜吧，但直接跑台上试做新菜来了。

反正又没有什么输了就会退学之类的惩罚，沈墨只能说他开心就好。

吃火锅那天晚上，沈墨觉得他和纪之国宁宁的关系似乎从那一碗荞麦面之后已经有了进一步的发展，挺好的。

茜茜久保桃做的是芝士蛋糕，还做成了最经典的三角芝士的形状，看着跟猫和老鼠里的一模一样，杰瑞狂喜了属于是。

至于幸平创真，这位愈挫愈勇，在赢了纪之国宁宁之后，今天再下一城，战胜了斋藤综明。

这一场沈墨是不太能提前看出结果的，而结果出来之后他也并不觉得意外，幸平创真属于是成长S的类型，进步速度飞快，沈墨觉得他要是好好发挥，确实和斋藤综明不好说到底是谁更强一些。

而最后一场纪之国宁宁对久我照纪的比赛，久我照纪也顺利拿下，让纪之国延续了不胜传说。

和一色慧一样，沈墨只能祝她和一色慧有个好结局，赛场失意，情场得意，也未必不是一种赢。

他做了一道油泼脆鳝，又一次让沈墨都感觉到了惊艳，只能说他基本功本就扎实，再加上自己平时热衷钻研，进步速度飞快。

久我照纪选择的鳝鱼大约八钱重，也就是40克左右，个头并不算大，剖开鱼腹，去掉内脏脊骨，再把头剁下，一条的大小刚刚好，不需要再改刀了。

随后久我照纪开始往出端一盘盘的辅料，其中打开几个小坛子时沈墨笑了起来：“还真会找。”

这个小坛子里是一坛泡椒和豇豆，另外还有一坛泡仔姜和一坛泡萝卜，看成色沈墨就知道味道绝对差不了。

上一场的樟茶鸭，这一场的泡菜，久我照纪对一些川菜本地的食材运用越来越得心应手了。

接下来，久我照纪又端出一个大碗，沈墨一眼认了出来，那不就是那天自己炒过的牛油底料吗。

沈墨这才明白，难怪那天自己炒火锅料的时候久我照纪一叫就过来了，还一直很认真在旁边观摩自己炒料的细节，原来是有所预谋啊。

这一盆红油，久我照纪也是提前一天炒好的，和沈墨的火锅底料相比有所简略，没有用牛油，而是用了菜籽油，只加了红油豆瓣酱、糍粑辣椒、泡椒、葱椒花椒、辣椒面和香料粉，此时炒好已经一整天了，油和下层的底料已经分层。

沈墨看着那一大碗红彤彤的红油底料，忍不住咽了口口水，转头看向后面一排的叶山亮：“离太远了，我闻不见，你帮我闻闻那红油味道怎么样。”

叶山亮翻了个白眼，但还是说道：“强人所难，那都已经冷下来了的底料，香味都被红油锁住了，再加上旁边那么多种其他配料的味道，哪能闻得那么清楚，我只能告诉你确实挺香的就是了。”

处理好的鳝鱼洗净血水沥干，加入切丝的泡萝卜、泡豇豆、泡仔姜、姜蒜粒、辣椒面、花椒、香料粉、胡椒粉、味精，把底料上层的油舀出，底下的料也舀一勺到鳝鱼上。

沈墨周围几个人都看向了沈墨：“这对吗？这不对吧？这调味也太夸张了吧。”

“食在华国，味在川菜，想要做好川菜，不敢调味是很大的忌讳，这里不止是调出辣味，任何一种味都是如此。”沈墨没有多说，因为他知道，最精彩的一步要到了。

刚才舀出的底料油上锅加热，到七成油温时舀出一半至旁边的锅里起火保温，将刚才加好调料的鳝鱼直接倒入锅中。

“一…二…”沈墨心里默默读着秒，看着久我照纪飞快翻炒鳝鱼的动作，内心盘算着如果是自己大概会是几秒出锅。

“…六…”随着数到第六秒，沈墨眼神一凝，几乎是同时，久我照纪也是动作飞快，没等沈墨数出七，出锅！