博炮作文网

第28章 零售的真相（第3页）

“因为他是靠喝酒站稳脚跟的。”

“话有点难听，但是，他压着你喝酒是因为你没有资格不喝酒。在全公司，只有巍董可以不喝酒，你只是一个市场部还没入职的小兵，你多大脸啊，凭什么不喝酒？”

“您也知道这话难听啊？难听您还说。”

“我可警告你，”秦蕾蕾左手握着方向盘，右手伸出食指，指着许星野，一脸严肃，“虽然你是00后，但是你最好别试图整顿我。”

“我错了姐，我错了，”许星野求饶，“不是，那合着就是孙总有问题呗。”

“孙总有孙总的问题，但不是根源问题，问题的根源是咱们公司的销售什么都能卖。从麻袋装的咖啡生豆、烘焙好的抽真空的规格有大有小的熟豆，再到打成粉的罐装咖啡，再到门店里卖的挂耳包。只要能卖出去，就什么都能卖。”

“这有什么不好吗？这不是很能激发大家的积极性吗？”

“当然不是。什么都卖是小公司的逻辑。孙总既做大客户业务，又做品牌业务。现在邹至乐虽然名义上负责专营门店，但他可是孙总一手栽培的嫡系，是做大客户生意出来的，他懂个屁的品牌业务啊。把一些快过期的咖啡豆放到门店消化这种事情他绝对干得出来。”

“您这么说还真是。咱们店里用的意式咖啡豆公斤价格，在市场上差不多是180块钱。好一点儿的门店一天能卖200杯-270杯之间，拿250杯来估算，每杯咖啡用10克豆子，大概每天消耗2。5公斤的咖啡豆，每天门店咖啡豆成本是450元。一个月按30天算，是块钱。”

“可以，你挺会算，大差不差是这个数。这还只是一家店，豆子省出来的钱都够给这个门店多养两个咖啡师了，这可不是小数目。况且，如果是回到公司账上，就还算是有公心，要是揣自己兜里，那这事儿就搞笑了。”

“那也不至于用过期的豆子啊！万一喝出点儿什么毛病来，事儿不就大了吗？”

“过期豆子如果保存条件好的话，说实话，也是可以用的。”

“啊？”许星野瞪大了震惊的眼睛。

秦蕾蕾的电话突然响了，准确地来说这不是一个电话，而是一个群内语音。秦蕾蕾拿起手机，接起语音，打开了公放，完全不把许星野当外人。

这是一个孙文辉、邹至乐、秦蕾蕾和王幸四人组的工作小群。

“王幸，你跟他们俩说一下。”电话里传来了孙文辉的声音。

“好的，孙总，事情是这样，市场部打算……”王幸她把每日咖啡豆日期公示的事情跟邹至乐和秦蕾蕾描述了一下，并且发来了海报设计图。

“各位有什么意见吗？”王幸问。

秦蕾蕾打开语音，“我没意见，花市店人手不足，还请市场部协助落地。”

“这没问题，明天市场部会全员下沉到所有专营门店，保证陈列规范。”王幸说。

会很快就开完了，几乎只有五分钟。这个会一结束，许星野就看到了市场部工作群里发来的王幸的指示，市场部全体被指派明天早上去各个门店协助每日咖啡豆日期公示的落地。

“这就来活了？”秦蕾蕾问。

“那可不，明儿我一早就直奔花市店了要。不过刚才您说的过期咖啡豆也能用是什么意思？”

“记性挺好，还没忘呢。”秦蕾蕾调侃。

“还行，还没得青年阿尔茨海默症呢。”

“过期这事儿吧，说严重就也没那么严重。这行干久了你就知道了。过期豆只是风味上会有一些变化。比较明显的变化是过度氧化带来的陈油味儿，这是最显着的，然后咖啡的酸度和香气也会相对降低。咖啡师嘴巴刁一点儿，先试试味道，如果做出来基本没有杂味的话，理论上也是可以拿来用的。”

“啊……这……”

“刚才你也算了，这可不是一笔小钱。有时候决定了咖啡店经营的生死。”

“bluebEAR现在不至于缺钱吧。”

“要是不缺钱，巍董就不会把池总找来了。接待池总的架势跟接待巍董是一样的，向池总展示的就是公司实际的经营情况，一点儿没藏着掖着。”

“那如果过期咖啡豆这事儿，赚的钱回了公司账上，那不就代表这数据根本就是假的吗？给池总看有啥用呢。”

“所以啊，这帮人，要么蠢，要么坏。”