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第30章 店铺开张（第2页）

能说会道，能把东西卖出去，这是一种能力，这种人到哪都能混的开。

按照林向安的思路，以后集市上依旧还开豆腐摊，拿货就从铺子拿，找个销售人，每月给银钱。

这种小渠道也能赚钱，薄利多销。

“爹，咱店里，夜里要住个人看着，而且家里都是妇孺小孩，你一个人分身乏术，要不把五叔叫过来帮忙。”

王四顺要干的事太多了，做豆腐、送货、买豆腐、接送他上学，还是得找个人分担。

至少上次到王家，他对五叔王三平的印象还比较好。

“您去问问五叔，愿不愿意来帮忙，每个月给点工钱。可以让五嫂在其他地方卖豆腐，每日卖不完的豆腐，咱们就弄成豆腐乳。豆腐乳易存储，不容易坏，味道好大的，可以拿到县里去卖。”

“行，暂时先这样，我还能顾的过来，等铺子稍稳定，再去找你五叔。”

主要现在开支很大了，还没有开始，大家也不知道情况。

林向安理解这种心理，也没再提了。

原料能够全部利用上，可以减少损失。

在开店前夕，林向安就和王四顺说，在书上看到做豆腐皮和豆干的方法，于是两人尝试了一下，很快就弄出来了。

豆腐皮，就是要用麻布隔开，要弄出来100张豆腐皮，就得要101张麻布。

用重物压，待压好了，就要一张张从麻布上撕下来。

豆腐皮的口感和豆腐有差异，更有嚼劲。

豆干和豆腐皮的工序一样，就是稍微厚一些，压的时间要长点，再切成方形。

重物压豆腐的时长不同，口感也会有差异。

毕竟压的过程中，水在慢慢释放出来，含水量越高，越嫩。

时间长，水分越少，越实。

店铺开业的那天，正好碰到学堂休沐一天。

前天夜里，王四顺就住到了店里。

早早起来开始做豆腐。

外出送完豆腐回来，一大家子人才来店里帮忙。

之前集市时就通知原先的顾客，说改地方了，以后让大家去店里光顾。

怕第一天忙不过来，就暂时不去集市摆摊。

然后王四顺就带着儿子，给周围的店铺送见面礼，一店一份。

隔壁是一家点心铺，打开门没多久，就见隔壁家老板带着小儿来拜访。

“这位老板，小店今日开张，前来给各位街坊邻居打个招呼。这都是家里传下来的老手艺，炒的尝尝，日后要是喜欢，可以来店里买。”

“这是豆腐，豆腐皮，豆干，煎炸油炒都可以，这碗是豆花，刚出锅的，可以直接吃，你们尝尝。”

王四顺看着一个年长一些的男子，便笑脸迎上去，客气地打招呼。

“哎呦，太客气了！今日你们开张，借着这彩头，我就收下了。来来来，进屋里喝杯茶。”

“今日开业，还得给其他送见面礼，这杯茶暂时不喝了，留到日后，小弟再来！”

见他这样客气，也没再留。将东西收下，把盘子和碗送还店里。

点心铺老板，向自家媳妇感叹道，“这林家会做生意啊！真是舍得，咱这里林林总总，好几十家铺子，硬是一家一家送礼和打招呼！”