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第569章（第2页）

也不知道是不是因祸得福，经过网格铸铁盘煎烤后，产生美拉德反应的汉堡肉散发出天然的诱人肉香，一口咬下，汁水绽放。

在烤箱中充分加热后，油脂充裕，唇齿间的欢愉，口腔内的澎湃，简直美好到颅内放烟花。

其它部分也做得非常好：

生菜新鲜又干爽，控水不够的生菜会稀释肉汁和酱汁，影响口味，且不卫生；

汉堡酱也很有分寸，既能调度风味，又不喧“饼”夺主；

配菜是洋葱、酸黄瓜、西红柿，都具有解腻的效果，增加了汉堡的汁水，芝士片则充分提供奶香，和肉饼的组合相得益彰。

总体来说，这是一道非常传统的芝士牛肉汉堡，非常美味。

它的一切都是按照食谱来的，从而将食谱中所要表达的一切都表达了出来，也体现出了四宫小次郎扎实的基本功。

“很好。”仙左卫门似乎很满意。

“谢谢总帅的夸奖。”四宫小次郎行了一礼，然后对罗真点点头，“同时感谢罗主厨对我的提醒。”

“应该的，没什么好谢。”罗真大洋洋地摆了摆手。

“……”

四宫小次郎的前额出现了一个突出的“＃”。

当然，罗真根本不会在乎这货心里是怎么想的，而是直接走到料理台前，拿出一个圆形模具。

不会是真要做牛肉塔塔之类的生肉汉堡吧？

大家心生疑惑。

只见罗真选取了中筋面粉，称重后倒入盆里，然后加入椒盐粉和白胡椒粉，再加入适量清水后，搅拌成流动的面糊。

由于是中筋面粉，所有人都有点儿懵。

高筋粉手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心；

中筋粉体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等；

低筋粉蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

所以是传说中的包子吗？

连内陷都被封死在了面皮内部，那玩意儿再怎么看也不算汉堡。

再说了，罗真调得面糊很稀，怎么看都不像是要用来做包子。

乾日向子低声说道：“我听说过，华夏有一种名叫‘煎饼果子’的料理，在京津地区非常出名，用的就是这种面糊。”

四宫小次郎问道：“煎饼果子是圆的吗？”

“这个……”

“你只听过，没见过？”

“嗯。”

随着两人的思维逐渐迪化，罗真的行动在他们眼里逐渐变得高深莫测起来。

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