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第192章冬笋（第1页）

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第192章冬笋

“那这个就直接把醋倒进去然后就可以吃了吗？”大华问到，然后开始非常认真仔细的剥蒜

“首先选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，这药什么时候吃什么时候把它拿出来就行了。”何老师答道

大华点了点头“冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。只可惜咱们这个腊八蒜泡晚了。没有办法在咱们吃饺子的时候吃到了。”何老师非常可惜的说到

何老师和大华他们两个人已经包了半罐子的蒜了。这些蒜又白又胖，像一块块白玉一样。在罐子里看起来煞是好看。

“好了好了，你们先不要剥了，赶紧把这些东西收一下，咱们该吃早饭了。”黄老师说到，老师刚刚煎了荷包蛋，然后又煮了小米粥。又把昨天晚上剩的饺子放在平底锅里煎了煎变成了煎饺。金黄酥脆的外表看起来非常的诱人，上面还闪着油光。

好了每一个人一碗熬得非常浓稠的小米粥，以及一个还在流黄的荷包蛋，这顿早餐可谓是非常的丰富。吃饱了，力气很足。身上也暖洋洋的。

吃完早饭也就到了上午将近八点半的时间了。太阳也已经完全露出了光芒，阳光照在身上懒洋洋的，非常的舒服。

贺兰桥刚刚拿了一个白色的瓷碗，里面放上了小米，把它泡软，然后就喂给家里还在养着的母鸡，它们可是他们家的功臣，因为他们吃的所有的蛋都是它们下的。

黄老师站在灶台的面前，嘴里开始念念有词，“东坡肘子，三鲜馄饨，什锦菜”这些都是他们下午即将到来的那个女嘉宾所点的菜。

“东坡肘子，三鲜馄饨，什锦菜，不得不说，这个女嘉宾还挺能吃的嘛。”何老师路过听到黄老师这么说，然后笑呵呵的说道。

“节目赶紧把中把肘子给我们吧。”黄老师这么说的时候，然后就看到导演组那边在嘀嘀咕咕的说些什么？

“我说你们不会又想什么损招准备整我们吧？”黄老师有些怀疑的说到，没办法，他实在是被导演这一种无良的品行给整怕了。

“没有没有，你怎么能这么想我们呢？我们刚刚还在商量要把这些食材免费的送给你们来感谢你们昨天晚上帮我们的忙。”导演说到，然后双手合十表示感谢。

黄老师接过导演组给的虾仁以及肘子甸了甸分量，然后笑了笑说道“还行，还算你们有点良心。”黄老师把肘子刚到盆子里面

“黄老师，那个嘉宾说是几点过来呀？”大华语气带着急的问道，他现在实在是非常的期待那个嘉宾到底是谁？

“看，你那个猴急的样子，她上一次在电话里说她大概下午两点钟左右，到现在还早着呢。”黄老师说到，“要是你现在真的那么兴奋的话，那就去地里给我挖两头笋来”

黄老师没想到他语音刚落，大华就非常兴冲冲地拿起了锄头，就准备出去。“放心吧，黄老师，我一定给你找两头最嫩的冬笋回来。”没办法大华实在是感觉他现在已经完全坐不住了，必须要去做点什么才行。

“你还真去啊，那行，那你小心点儿注意安全呀。”黄老师我说玩的时候大华已经跑得没影儿了。黄老师无奈地摇了摇头说到“这孩子呀……”

“不是我说大华，这是干什么去了呀？”何老师掀起帘子走了出来问道，他刚一出来就看到大华跑没影儿了。这孩子总是毛毛糙糙的人不放心。

“大华他呀，去山上挖冬笋了”黄老师回答道，“我这刚一说完话，他立马就走出去了。”

何老师老秦有点儿担心，因为昨天发生了那个工作人员的事情，所以他不太放心的话，一个人去山上，于是就叫来了贺兰桥“小桥呀”何老师喊道

贺兰桥立刻从地窖里面探出头来，他刚刚去帮黄老师去拿里面儿的西兰花以及白菜去了。“怎么了？发生什么事了吗？何老师？”贺兰桥问到

“没什么，我就是让你去山上看看大华去，他去一个人挖冬笋了，他一个人，我实在不放心走什么毛毛躁躁的，你就帮忙看着他，我还能放心点。”何老师说到

“行，没问题，我现在就去。”贺兰桥说到，然后就把手上的西蓝花还有白菜放到了桌子上面，自己也拿起放在墙角边的锄头走了出去。

“一个人小心一点儿啊，小桥”何老师说到，贺兰桥背着身子，和何老师他们摇了摇手，表示不用担心没问题的

“这有小乔在，我还能放心一点儿。”何老师说到，然后就看着贺兰桥渐渐消失的背影，进了屋子里面。

因为制作这个肘子非常的消耗时间，所以黄老师打算现在就开始先做一部分，这样的呢，等到嘉宾来了，剩下的部分晚上再做就会很快。

首先就是汆洗，先清於血，焯制肘子，冷水下锅有助于更好的去血水，热水比较容易凝固蛋白质，血水反而不容易出来。

水锅里加入适量葱姜，花椒和2小勺料酒，水开后再煮制十来分钟就可以了，其间最好是一遍遍去血水，即水开瓢浮沫，再加凉水烧开瓢浮沫，反复几次。肘子取出用清流水冲洗干净，再沥干水份，然后黄老师就叫来了何老师

“怎么了嘛？有什么需要我的帮忙吗？”何老师刚刚还在屋子里面打扫卫生，结果听到黄老师在喊他，就一下子出来了。

“何老师，你眼力好过来帮我一起把这个肘子上面的猪毛给拔一下，用这个小镊子。”黄老师说到，他现在没有戴眼镜儿，所以看这个有些费眼睛，果然是年纪大了，不服老，绝对是不行的了。

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