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第71章 米粉（第2页）

大爷瞅了祈安一眼，“他家的汤很牛，喝了养人。”

他指了指后面一长串，“这些，都是冲高汤来的！”

不多时，大门打开，排成两队的食客们井然有序地挪动起来。

这排队也是有讲究的。

有人直接来这儿吃早饭；

可有的人家里已经做了，专门跑到廖记来打一桶汤。

两边有不同的窗口，这样提前分开来，效率就会很高。

刚才跟祈安说话的那个大爷也随着人群往前挪，以一副过来人的身份传授经验：

“有时候不舒服了，没胃口，就喝一碗廖记的高汤。热腾腾的时候灌下去，稍微有那么点儿烫口，再来点小咸菜儿……他家的脆腌黄瓜、风干萝卜条那可是一绝，吃完了，发些汗，转头就好。”

说这话的时候，大爷的表情十分生动，偶尔啧啧几声，仿佛在回味。

一听这话，前面一个大妈不同意了。

她扭过头来纠正道：“照我说呀，那脆萝卜泡菜才是一绝呢。”

队伍中的其他人纷纷点头响应。

大白萝卜能做的菜品不多，好些人就不爱买。

可一旦做成泡菜，那当真是一个天上一个地下。

天冷了，人都跟着贴膘，难免多吃肉菜。

可肉吃多了，它腻呀！

这时候，来一口廖记餐馆的萝卜泡菜：

嗨，雪白的萝卜条往嘴里一扔，咯吱有声，汁水四溅。

酸酸辣辣的，立刻就带出满口津液，甭管什么油腻荤腥都给解开了。

别提多开胃。

但大爷也有自己的支持者。

脆腌黄瓜得用那种不成形的黄瓜扭儿，皮多肉少，口感格外脆嫩。

那些市面上卖的大黄瓜，肉忒多，腌制起来容易变软，水汪汪的，口头就不够爽利。

所以说，天生我材必有用，哪怕被人瞧不起的畸形黄瓜扭儿，用对地方，也成了精华。

各色八角花椒大料熬出汤水来，泡那么几个钟头，胡乱切开的黄瓜条儿就带了酱香味儿……

还有那风干萝卜条。

艮啾啾的，不像前两者那么脆生，但越嚼越香。

两边就七嘴八舌讨论起来，场面一度非常热烈。

祁安就笑，“那都吃！”

美味还嫌多吗？

多乎哉？

不多，不多也！

说得大爷大妈都笑了，“那你喝汤的时候可得捂住嘴。”