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第72章（第2页）

待面筋蒸好，淀粉水便也静置好了。

她麻利地将盆中淀粉水，分层出的清水倒掉，留下的便是等会儿做凉皮的面浆，并把面筋从蒸笼中取出，放在那案板上放凉。

紧接着又烧开一锅水，然后将面浆倒入平盘之中，只需薄薄一层，再放入沸水中。

平盘飘在沸水之中，面浆受热迅速凝固，然后快速将平盘取出放入凉水过凉，便可轻松分离，一张晶莹剔透的凉皮便做成了。

反复几次，一口气就做了好几张凉皮，如此行云流水的动作在顾长青的眼里这哪里是做什么吃食，根本就像是变戏法一般。

凉皮做好后，面筋也冷却好了，她利落地将那一大团面筋改刀，一半切为均匀块状，另一半切成薄厚均匀地长条。

都拿起刀了，就顺便将两条黄瓜切成细丝，作为凉皮的配菜先备着，所有食材便也准备的差不多了。

顾楚楚看了眼天色，估摸着那帮子往自家丢石子戏弄长青的孩子们大约这个时辰要来，便打开了院门。

顾长青并不知自家姐姐要做什么，但心里的不安，神色有些紧张，不自觉地将挪到了院门外看不到的院子死角坐着，眼睛更是警惕地四处张望着院外。

果然不到一盏茶的功夫，一行小孩打闹的细碎声响就传到了院内，而且越来越近。

听到动静后，顾楚楚唇角上扬将铁锅放到那土灶之上烧热，少见地放入了好几勺荤油。

然后等那油热后，放入葱段、姜片还有桂皮、花椒还有那八角炸香，让油吸收那香料的气味，增加香度。

这个时候那诱人的油香不仅飘满了自家院中，还飘出了院外，钻进了那些个小孩的鼻腔。

好香！！！

这股香味香得他们猛吸了好几下，口水一下子就填满了他们的嘴，看向顾长青他家的眼神都和刚刚不一样。

不屑的眼神被那羡慕和眼馋所遮盖，好几个小孩甚至被那香气完全香迷糊了，“好香！”两字一下子就脱口而出。

这话被那几个带头的小孩听到了，脸色很是难看，但也只能瞪那些人一眼，睁着眼睛说瞎话来上一句“胡说！”便不能再多说什么。

因为再说下去，他们嘴里的口水也险些包不住了。

顾楚楚听到了院外小孩的躁动，嘴角上扬的弧度加深了几分，看来自己这办法很是管用。

这还没完，那些个香料炸到变色后便全部捞出，倒入一半热油在一个她提前装好辣椒、孜然、胡麻、花生碎的碗里。

热油一激，这些个被炒熟、碾压已经香味四溢的食材竟将自身的香气最大化。hr

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