博炮作文网

第290部分（第3页）

连蔓儿和小七摘了一小篮子的榆钱，回到家，张氏已经将面和好了，正放在炕头发着。面是玉米面，为了更好吃一些，里面加了少许的白面。

将榆钱从梗皇上摞下来，少数的几片嫩榆树叶也没往外摘，就掺进面里，和均匀了，张氏就端着面盆去厨房。

贴饼子，是三十里营子的庄户人家一道特色的吃食。

厨房的大铁锅里，已经炖上了菜，是大骨汤熬煮的海带豆腐，刚烧开了锅，这个时候贴饼子正好。

张氏将面盆放在锅台上，一手抓起个面团，两只手揉了揉，然后啪地一声甩到铁锅壁上，那面团就自然形成了一个周正的圆饼，贴在了锅壁上。

饼子的形状，是检验一个主妇的厨艺的最好标尺。

………………………………

先送上一更，求粉红、求正版订阅，木有粉红票的童鞋，投推荐票也是对作者的支持。

晚上会有二更。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）

第四百八十一章　骡马兴旺

第二更，求粉红。

…………………………

张氏贴出来的饼子，形状圆润、大小均匀，厚薄适中。在连家的几个媳妇里，说到厨艺，还真就属张氏最能干。有最能干的，当然就有最差的。比如说现在，连蔓儿看着张氏贴出来的饼子，就想到了何氏。

以前没分家的时候，轮到何氏做饭、贴饼子，几个孩子竟然有些期待，因为每次都有笑料。何氏那饼子贴出来，形状是相当的抽象，简直就是什么样的都有。用周氏的话，就是“支楞八叉”。

一般贴饼子，要在铁锅四周围上用高粱秸秆做的锅圈，防止饼子顺着锅壁溜下来。手艺好的嘱咐，根本就不用这个锅圈。手艺差的，就是用了锅圈，那饼子照样溜进锅底。

结果自然是饼子没贴好，还把锅底的炖菜味道给糟蹋了。

张氏贴了一锅圈的饼子，就将锅盖盖上，灶底继续烧火，再烧一个开锅，然后就不用烧了。利用锅底的余火再温热一刻钟，这一锅连主食带菜、汤的就全做做得了。

…………

晌午的饭桌上，除了一盆海带炖豆腐，还有一盘韭菜炒鸡蛋，一碟瓜子。张氏又另外煮了几个咸鸭蛋给几个孩子吃。

热腾腾的玉米面榆钱饼子端上来的时候，连蔓儿忍不住深深地吸了一口气。金黄的玉米面，绿色的榆钱，使得这饼子甚是好看，玉米面的香加上榆钱清清甜甜的香，简直是热香味俱全，让人食指大动。

连蔓儿拿了个饼子，咬了一口。玉米面榆钱饼子的口感，略有些粗糙，但这并不影响它的香。

张氏连磕了几个咸鸭蛋，将油多的都放到几个孩子和连守信面前。她自己留了一个最小、最差的。

几乎每一个庄户人家的主妇都是这样。在饭桌上，将最好的饭菜给男人和孩子们，自己只吃最差的，或者是上一顿的剩菜。

连蔓儿没急着吃咸鸭蛋，也没去夹菜，而是另拿了一个小碗。将碟子里一整个的瓜子夹了一大块，放进小碗里。

这瓜子的子要轻读，它并不是西瓜子、葵花籽那个瓜子，而是咸菜疙瘩。也就是芥菜疙瘩放进大缸里。腌制一冬而成的。

这时节，新鲜的蔬菜还没下来，而过冬的白菜、酸菜、土豆、干菜等已经没了，庄户人家的饭桌上，一般就是咸菜瓜子唱主角。

这个所谓的没了，也并不一定是说没有足够的白菜、酸菜留到这个时候，而是季节到了。这些东西就再也存放不住，即便还有，也不能吃了。饽饽也是这样，开春一开化，家里还有饽饽的，一般都会发霉，再也不能吃了。

连蔓儿家有地窖，还保存了一些白菜、土豆，干菜也还有一些。但是她们依旧按照历年的习惯，将一缸的咸菜、瓜子都烀熟了。

咸菜、瓜子烀熟后，放到阳光下晒干，一般可以供人们熬过青黄不接的阶段，直到新鲜的瓜果蔬菜下来。

而经过烀熟、晒干的咸菜和瓜子，咸香无比，庄户人家的小孩子有的甚至不吃饭，也爱抓这些东西吃。当然，之后免不了要多喝几碗水。

烀的熟烂的瓜子。完全没了芥菜疙瘩当初的涩味。纤维也都像融化了一样，轻轻的一按。就可以成泥。在上面淋上一点香油，那个美味，难以用言语表达。

连蔓儿就在瓜子上淋了香油，一口玉米饼，一口瓜子地，吃的津津有味。

连守信也爱吃这个，他甚至用大葱蘸了瓜子泥，就着饼子，大口大口地吃。

连枝儿、五郎和小七也吃瓜子。

“你们爷几个，可真都好养活。”张氏就笑。

家里的条件好了，经常改善伙食，可是无论是大人，还是孩子，对原来贫苦日子吃惯了的吃食，都没有反感。没人挑拣饭食，简直就是张氏做什么，她们都能吃的高高兴兴。

当然，这与张氏厨艺好，总是想着法子将食物做的好吃也有一定的关系。

…………

自从清明开始，淅淅沥沥地下过几场雨，连蔓儿家的菜园子已经种好了，边边角角的地?