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第452章 绿豆糕2（第1页）

忙又把它们都倒盆中，准备开始将它们再全部都磨成绿豆沙。

浸泡去皮后的豆子很容易就被磨成细腻的豆沙泥，苏芋和阿柒两人相互配合，不过半个时辰的功夫就把这些豆子磨了出来。

“阿柒，你点上火，这绿豆沙弄出来了，还得再入锅炒干才行。”苏芋拿了小扫把将石磨盘上的豆沙泥慢慢扫入下面放置的木桶中，然后使使劲儿将其一把提起来，往厨房灶台那儿走去。

阿柒也赶忙麻利索的生火。

细腻的豆沙泥散发着清香，苏芋拿了铁铲不停的在大锅内翻炒。

“小姐，您歇着，头上都是汗了，还是我来炒吧。”阿柒给她递过干净的手帕，让她擦拭额头的汗珠，心疼道。

苏芋接过手帕，随意擦了擦，爽朗笑道：“没事儿，你把火看好就行。”说着话，手上动作也没停，拿着锅铲的手臂快速挥动着，很快，浓郁的豆香味从锅中飘出。

阿柒拗不过自家小姐，只得蹲下继续看着炉膛里的火。

苏芋倒不是不想让她帮忙，而是这绿豆沙可不是随便翻炒的，所用的手法很是重要，甚至可以说是能决定着绿豆糕最后的口感，阿柒性子虽然还算稳重，但到底是个小姑娘，力气使用不均匀，炒出来的豆沙受热程度不一样，所以这一步还是苏芋自己亲自来比较放心。

苏芋一边认真翻着，一边观察着锅中绿豆沙的状态，觉得差不多了又往里少量多次的加入适量的油和桂花蜂蜜，用蜂蜜来调味儿要比用糖好一些，吃着没那么腻，还会有股淡淡的花香。

等到苏芋终于将豆沙泥中的水分翻炒殆尽，呈挂壁状态后，这才让阿柒熄了火，将锅中豆沙泥盛出装到干净无水的盆子里面进行冷却。

待到盆中的豆沙泥全部冷却之后，苏芋拿了小勺将它们分成一份一份的，再用早前做月饼的模具按压成型，于是，一个小巧玲珑又精致可爱的绿豆糕就完成了。

淡淡的抹茶绿色煞是好看。

“来，阿柒，尝尝味道如何？”苏芋笑盈盈的将手中的花朵状绿豆糕拿给阿柒。

“呀。。。。。。小姐，这绿豆糕真好看，我都舍不得吃了！”阿柒捧着手中的绿豆糕爱不释手，左瞧右瞅的，实在是有些下不去嘴：“这也太精致了！咬一口得多可惜啊。”

苏芋瞧她的样子有些好笑，便逗她：“那你就一口吃下去，这样就看不到它被咬了，也不会舍不得觉得可惜了。”

“小姐。。。说的有道理。”阿柒被她的主意打动，实在是看着这块绿豆糕垂涎欲滴的不得了，闭上眼直接往嘴巴里整个塞去。

绿豆糕入口即化，浓郁的绿豆香味儿充斥在口腔中，细腻的豆沙到了嘴里只余一口香甜，既有绿豆的清爽，又有桂花的香甜，尤其是这甜度，真是恰到好处，一点都不腻嗓子。

“小姐，这也太好吃了！您快尝尝！”阿柒咂吧咂吧嘴，兴奋道。