等到猪肉腌制好之后,沈方时将其和面糊搅拌在一起。
又往锅里倒油,在油温六成热时放入里脊肉条。
沈方时边炸边提醒道:“注意一定要一条一条放,不然肉条会连在一起。
还要注意不要被油溅到,等炸到微黄定型的时候,就可以捞出来了,这就是小酥肉了。”
沈方时事先就穿好了系统奖励的初级防护衣,即使裸露在外的皮肤也不会被溅到。
【小桃子:好香好香!】
【兔兔不想说话:我去,好烫啊!】
…………
沈方时有些无奈,“还没炸好,等会儿还要复炸一次,不要着急。”
【然然:主播声音好好听,好温柔啊!】
【天空的荣耀:听觉嗅觉的双重享受!】
【不想喝营养剂:年年不要啊,没有你我可怎么活呀!】
【绝世好男人:不是,你们这么快就改口了吗?】
…………
沈方时再次等油温烧热时倒入小酥肉,炸至表面金黄酥脆。
这次炸的里脊肉太多,沈方时炸了很多次,等捞出后,足足有十斤,最后炸了满满两大盆。
沈方时控油后,又撒了适量孜然粉和辣椒粉。
“现在可以尝尝,小心烫。”
不用他说,直播间的粉丝们已经动手了。
沈方时也用筷子夹起一个,吹了吹放入口中,焦香酥脆,越嚼越香。
“如何?”
【帝国第一饕餮:好吃。】
【然然:好吃!】
【兔兔不想说话:好吃!】
【你撞我心上啦:好吃!】
…………
其实以他的口味来说,这道小酥肉并不完美,他是严格按照食谱上的调味比例做的,味道还不错,但不够酥脆。
不过看到其他人都这么喜欢沈方时放心了,轻笑着说:“既然好吃,那我就抽六十五位粉丝吧,就送这个香炸小酥肉。”
十斤里脊肉能炸十五斤小酥肉。
他自己准备留两斤,自己吃或送人,余下的十三斤小酥肉,六十五位粉丝,每人能得两百克左右,大概有三四十根。