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第42章 重要接待任务（第1页）

不接手不知道，一接手吓一跳。

夏羽发现餐厅管理混乱无比，以致于他现在想找个总负责人都找不到。

首先，他要做的是稳定人心。

于是，他大声宣布：“餐厅虽然被承包了，但还是要继续开，而且要开得好。我宣布，大家不但不会被开除，工资还会上涨。大厨工资上调到50元，厨师工资上调到45元，服务员工资上调到40元。”

此言一出，大家纷纷热烈鼓掌。

有人骂道：

“那个禇天时，还真不是东西，说夏总会把我们全部开除。”

“是啊，那破玩意，自已吃空饷不说，还赖到人家李总头上。”

……

夏羽心中有了计较，故意问道：“那李总，是不是李万军？”

围裙大妈张翠花抢着说：“是啊，他就是叫李万军，是我们餐厅的常客呢。”

夏羽点点头，不再说话，看来这造谣、使绊子的人正是李万军，要不是公安干警出面，说不定他就要被卡死在空饷和财务上面。但他一计不成，后面一定会再生一计，自已还是得小心为上。

他接着说：“工资是上调了，但我丑话说在前头，不能再有大锅饭的心态。安排的事情，一定要去做。厨师要保证好菜的出品，还要搞菜品创新。服务员要积极主动，不准跟顾客吵架，要主动帮顾客上菜、倒茶水，如果做不到，现在就提出辞职，我决不阻拦。”

他眼睛扫过全场，看到的都只有兴奋，毕竟服务员工资都有40元，比单位的工资都高，这样工作去哪里找？

一个年轻漂亮的服务员，名叫黄淑琴说道：“夏总，您就放心吧。现在工资有这么高，我都能顾客当爷。”

夏羽点点头说：“有这个思想觉悟很不错，就是要这样。你什么文化？会不会算数？”

黄淑琴红着脸说：“夏总，会的。我是初中毕业，还会打珠算。”

“好，那你后就负责收银，开收据和发票。”

黄淑琴惊讶地说：“那不是财务的工作吗？”

“现在不是了，以后不需要财务室。现在是承包制，合作单位可以月结，但坚决不认白条。”夏羽清楚记得，前世这个时候，有很多做单位业务的饭店、餐厅，因为打白条，生生被拖到破产。

在他这里，绝对不允许，一个月不结款，宁愿终止合作。很多单位的欠款收不上来，等着财政来填坑，这也是县委招待所一直亏损的重要原因之一。

接下来，他要解决的是采购问题。

所谓采购决定生死，要是采购都不靠谱，饭店的粮、米、油、气、煤、调料、肉、菜等都不知道去哪里买，那还怎么开饭店？

“餐厅的采购以前由谁负责？”

大厨肖永钊举手说道：“我！”