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卷五（第3页）

米

味甘、苦，无毒。主寒中，下气，除热。（《别录》）

麦

主温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，催生落胎。（宋附）

穬麦

温中，消食，和中。（《别录》）

卢子繇曰：『稻黍稷麦菽曰五谷，皆可区萌达也。』者生不以时，人力可为，是从止而动，由终而始矣。经云：『五谷为养，各有所入。』则者亦当各从其类，盖五谷本具水火土金木五行，升出中降入五气，故宣五谷味，开发上焦，与上焦开发，宣五谷味，事同而理异。木火金水当建土为本，土者，行之长也，升出降入，当标中为枢；中者，气之机也，其所以为本为枢，主宰阳出阴入者，人身中黄之生气也，中黄之生气出则谷味宣，宣则开发上焦，熏肤充身泽毛，若雾露之溉，中黄之生气入则谷味成，成则淫气于五脏而五脏安，散精于五形而五形驻，斯腑精神明，留于四脏，气归权衡，权衡以平，气口成寸矣。然中黄生气固为正气之主，亦须行气均平，始得承生气之出以出，生气之入以入，以互为关键，设正气稍有废弛，则亦为之少息，是必察何脏之有歉，何行之失和，而以专司之谷养之充之，即以成其所自始，亦即以成其所自终也。如麦实有莩甲为肝谷，黍莠善舒散为心谷，稷长五谷为脾谷，稻粒如秋霜为肺谷，菽实莩甲坚为肾谷。五谷为五脏养，则五为形气充，充之养之，正承中黄生气以出以入耳，然则谷功力，岂独快脾健胃消食化积而已乎！

扁豆

味甘，微温。主和中下气。叶，主霍乱吐下不止。

扁豆二月下种，蔓生延缠，叶大如杯，团而有尖。八月开花，其花状如小蛾，或白或紫，有翅尾形。荚生花下，嫩时可为菜茹，霜后则收子，入药用白花而实洁白者。（《图经》《纲目》）

豆体椭圆，然首大尾小，轻重有殊，凡布种必重者向下，及既茁萌则首转向上，观其出土已后，首连尾分两瓣，横披下垂可知矣。惟扁豆则须粒粒插之，使首向上，不然则浥烂土中不能生发，以其体肥重不能转身也。肥重之物，自应归脾，而色白法金，则性主向下，结子多则宜归肾，益脾气而性向下及肾，谓之和中下气，犹不恰当耶！然则仲景云：『扁豆，寒热者不可食。』何也？毋亦因其肥重能壅肌肉间气，致邪不得泄欤？非也。夫扁豆花白实白，实间藏芽处，更有一条，其形如眉，格外洁白，盖棚引蔓，其上枝叶遇日，愈烈愈矗立不挠，自有一种严肃之概，故俗谓：『久避暑豆棚下，能作疟。』有寒热者不可食，盖为此耳！然则枝叶阴森而结实温，又何故？夫不有蕴隆，何由严肃，是故阴森之气紧承暑后，而豆者枝叶之种也。惟其温是以引蔓大，惟其引蔓大能蔽日光，故为阴森，此其入于人身，非特益脾气，且纳使归肾，并可见其能由肾而布阴气于弥际矣。霍乱者本应吐下，云吐下不止，见其外已现表，而里仍吐下，应止犹不止也，用其叶者，盖使阴邪之在内为吐下者，尽蔓延敷布于外，并里证为表证，且不畏酷烈之日也。

菉豆

味甘，寒，无毒。主丹毒，烦热，风疹，药石发动热气，奔。生研绞汁服，亦煮食，消肿，下气，压热，解毒。用之勿去皮，去皮令人小壅，当是皮寒肉平。圆小绿者佳。（宋附）

菉豆四月下种，苗高尺许，叶小而有毛，至秋开小花，荚如赤豆，以紧小两头平，色鲜绿者为佳。（《纲目》）

生则冷痢，熟则和平，食物恒性也。乃菉豆禀气固寒，生研绞汁服，反不若煮食之下行者何？盖菉豆皮寒肉平，其寒本自向外，生研绞汁其气最全，且停顿于中，彼丹毒烦热、风疹、药石发动热气、奔，固系向上向外之火，得此汁狙伺于外达之地，随其热而化之导之，济剽疾以柔和，缓劲突之冲逆，似取义在肉之平，不知实赖皮之寒，配外出之火也。若煮熟则其性寒性平者，既以相和而互相入矣，不与热随水结而成肿，气为热激而上出者，正同乎！藉其素不相入之寒与平，已得相化而和洽者，就其结与激处以解释之，而肿消、气下、热压、毒解，由是观之，熟者下行，非下行也，去其相拒而自下耳！生者外出，非外出也，顺其飙发以缓之耳！所由然者，菉豆生枝作叶于湿热磅礡之会，开花结实于凉飙肃降之余，其平足以耐烦燠，其寒足以靖浮焰，又属谷食，其味且甘，故凡病发下中而上达外出者，可恃以开释而化导之，假使倚物之实火，无根之虚阳，原非所能治也。

韭

味辛、微酸，温，无毒。归心，安五藏，除胃中热利病人，可久食。子，主梦泄精溺白。根，主养发。

《齐民要术》曰：『种韭者，治畦欲极深，为其根性上跳也。』又曰：『治畦毕以升盏，合地为度，布子于围内。注“韭内生不向外长，围种令科成也。”』夫惟上跳，是以根养发，而茎叶除胃中热利为病于人。惟其内生，是以茎叶归心而安五脏，子止梦泄精溺白。又云：『一种永生。』注“韭，久也。”惟其一种永生，是以可久食矣。虽然归心者未必能安五脏，能归心安五脏者，未必能除胃中热、利病人，以脏自脏，腑自腑也。能止梦泄精者，未必能止溺白；能止溺白者，未必能止梦泄精，以溺道自溺道，精道自精道也。陶隐居曰：『韭殊辛臭，虽煮食之，便出犹熏灼。』以余所知，韭非特穿胃过肠，其气尚烈也，即其质亦不化，故《千金》治误吞钗方，暴韭令萎，蒸熟勿切，食一束即出，是其能缠裹钗以出耳。胃中积物化热成利，病人能更坚韧于钗乎！况其质在腑，其气归心，所谓食气入胃，浊气归心，淫精于脉，脉气流经，经气归于肺，肺朝百脉，输于皮毛，毛脉合精，行气于腑，腑精神明留于四脏者，是不特归心、安五脏，本此而无脏腑之分。即后世藉以治胃脘瘀血者，亦本于此矣。巢氏曰：『小便利多者，由膀胱气寒，胞滑故也。』肾为脏，膀胱肾之腑，其为表里，而俱主水腑，气不能温脏，故小便白而多。《金匮要略》曰：『夫失精家，少腹弦急，阴头寒，目眩，发落，脉极虚芤迟。』是知阴阳本宜相称，若阳不足，阴遂无所卫而不固，亦无精溺之分矣。《生气通天论》曰：『阴者，藏精而起亟也。阳者，卫外而为固也。』夫起亟，起阳也，为固，固阴也，是阴阳有交相济之道焉，是故阳之固在乎聚而不在乎盛，阳之聚在乎不散而不在乎坚牢。观夫韭之布子四围而科生于中，足以见其阳之聚，其翦之则不期而复，故不翦亦不能格外加长，足以见其不助阳之盛；根久盘结则不茂，足以见其不使阳坚牢；任自熬煮，可萎缩而不可糜烂，足以见其藏精不泄，则起亟为固，功用尚不可知其故乎！

假苏

味辛，温，无毒。主寒热，鼠瘘，瘰疬，生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。一名鼠，一名姜芥。生汉中川泽。

假苏即荆芥也，二月布子生苗，辛香可茹，方茎细叶似独帚，叶而狭小淡黄绿色。八月开小花，作穗成房，房如紫苏，房内有细子如葶苈子状，黄赤色，连穗收采用之。（《纲目》）

《诸病源候论》曰：『瘰、瘘病之生，或因寒暑不调，故气血壅结，或由饮食乖节，故毒流经脉，皆能使血脉结聚，寒热相交，久则成脓而溃漏。』又曰：『瘰、疬、瘘者，由风邪毒气客于肌肉，随虚处停结，如梅李枣核等大小，两两相连在皮间，时发寒热，此言其因也。』《灵枢．寒热篇》曰：『瘰疬、鼠瘘在于颈腋者，皆寒热之毒气留于脉而不去。』此言其处也。又曰：『鼠瘘之本，皆在于脏，其末出于颈腋之间，浮于脉中，末着于肌肉，而外为脓血。』此言其本也。夫在前曰喉咙，在后曰项背，今曰颈腋则在侧矣，喉咙属阳明，项背属太阳，颈腋则属少阳。少阳者，阴未尽化，阳气尚稚，已出乎阳，未离乎阴也。未离乎阴，故风入则搏血；已出乎阳，故血结则留湿；阳气尚稚，故气易结聚；阴未尽化，故血易壅瘀。荆芥为物，妙在味辛而转凉，气温而不甚，芳香疏达，可使从阳化阴，而气中结聚得破。从血驱风，而血中壅瘀得行，湿痹得去。气不结聚，血不壅瘀，湿不停着，则寒热除，而鼠瘘、瘰疬之在颈腋者，虽至已溃成疮，既无来源，则亦乌能不已。善夫刘潜江之言，曰：『荆芥以春令布子生苗，历夏及秋方开花结子，故全乎辛之味者，以成其温升之气也。』然尝之先辛后苦，俱带凉味，是又升中复兼降矣。本乎气之温，成乎味之辛者，合春和之升举，是为能达阴气，俾阳得乘阴以出也。而血藏之，风遂不病，出乎余味之苦，更成于转味之凉者，合秋爽之肃降，是为能和阳气，俾阴得先阳以畅也。而风藏之，血亦不病，盖以气味全似挹天气以接引地气，能升而达在地之郁阴，即能降而化在天之亢阳，故虽不专主于温升，然佐升散得宜，不特外因风寒而阳郁，即内之七情致血分有滞以涸阳者，皆得仗此纾阴以达之。虽亦不专主于凉降，然佐清降得宜，不特内因肝热而阳僭，即外之六淫致血分有热以迫阳者，皆得仗此裕阴以和之。盖风藏不离乎血，原相因以为病，惟此则能相因以为功，所以不可与他风剂例视，而欲达阳必思所以纾阴，欲和阳必思所以裕阴，则庶几善用此而获成效矣。

香薷

味辛，微温。主霍乱，腹痛，吐下，散水肿。

香薷四月生，方茎尖叶似白苏而细，有刻缺，亦似黄荆叶而小，九月开紫花成穗，有细子，十月采。（参《图经》《纲目》）

霍乱系水之溃决，水肿系水之停涨，通塞迥殊，状候绝异，乃一物并可治之，则两病本有联合之理。《千金方》以两病并隶于三焦，良以三焦者，决渎之官，水道出焉，水道不通，汪洋无制，若啮土而颓，则为霍乱，若充廓而停，则为水肿，原理之常无甚异也。特香薷一物，能兼治二者，则应究其所以用，《经脉别论》曰：『饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行，合于四时，五脏阴阳，揆度以为常也。』则似水道之行，全由脾、肺、膀胱，绝无与于三焦者，不知其游溢散精，通调下输，皆三焦为之也，何以故？《营卫生会篇》曰：『上焦出于胃上口，并咽，贯膈而布胸中，走腋，循太阴，还至阳明。』是非其输脾之道乎！又曰：『中焦亦并胃口，出上焦之后，此所受气，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注于肺脉，乃化为血。』是非其归肺之道乎！又曰：『下焦者，别回肠，注于膀胱而渗入焉。』是非其下输膀胱之道乎！合于四时，五脏阴阳，揆度以为常者，即《五癃津液别篇》所谓：『天暑衣厚为汗，天寒衣薄为溺与气是也。』则三焦者讵非导水之江河耶！夫三焦属少阳，少阳为相火，故其决啮为病，停蓄成灾，厥由有二，一者阴霪，一者暖涨，阴霪者，火衰不能激水；暖涨者，火盛反致水溢，香薷则治暖涨者也。夫暖涨不似夏月之沟浍皆盈乎，而复土润溽暑，大雨时行，苟无日以烜之，风以荡之，其为决啮，匪难为停蓄，则固然也。独香薷者，偏以四月感相火而生，历届湿土燥金以畅茂条达，至寒水得令，乃告成功。一似乎输脾归肺导入膀胱之旨，直截了当不假炫饰，而其味辛气微温，即具天暑衣厚为汗，天寒衣薄为溺与气于其中。三焦运化既通，停蓄且不能，则又何从决啮耶！世人于香薷类以为发汗，或以为利水，究竟问其于何发汗？于何利水？则亦终是渺茫，孰知《别录》于霍乱证下下“腹痛”两字，即是利水之端，于水肿证上冠一“散”字，即是发汗之旨。试思仲景辨论霍乱最详，何以独无腹痛。《外台秘要》列水肿之用香薷者，曰：『水病，洪肿气胀。』曰：『风水，暴水，气水。』曰：『卒肿满，身面皆洪大。』则可知其浮于外而不行者则能为之汗，阻于下而不行者则能为之利，是其治水为行火土中化，乃目为夏月麻黄。夫麻黄虽能治水，然实行金水中化者，无从混称乱指也。

薄荷

味辛、苦，温，无毒。主贼风，伤寒，发汗，恶气，心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气，煮汁服，亦堪生食，人家种之，饮汁发汗，大解劳乏。（唐附）

薄荷宿根经冬不死，二月生苗，清明前后分之，方茎赤色，其叶对出，初莳形长两头圆（莳，移植，栽种），及长则尖，凡收薄荷须隔夜以粪水浇之，雨后乃悉刈收则味凉，不尔不凉也。（《纲目》参《物类相感志》）

吐下则胀满应减，下气则宿食应行，即不减不行，亦宜以宽中理气，消导顺降为治，何取于薄荷？不知薄荷之凉，大有似乎豆蔻辈，原能宽中理气，消导顺降者也，特其芳烈外发，不似豆蔻辈内藏，所以重在散发而治内不专耳。设使恶气宿食既已内扰，仍复托根于表，则非薄荷之内解其结，外劚其根，何以使表里尽除，略无遗患耶！伤寒发汗自有专剂，又何取于薄荷？不知寒之来系贼风所引，则与凡伤寒异。曰贼风者，冬之南，夏之北，春之西，秋之东风也。曰贼风伤寒，则定是夏令伤北风之寒，其乘虚也甚，其入人也深，非麻黄、桂枝、葛根、青龙调解营卫者所能治，薄荷之辛温芳烈，足与假苏、香薷等原能开散风寒者也，况其转味之凉，又能和中调气。假使贼风伤寒，虽从外入，内已成窟，则非薄荷之外剿其从，内覆其穴，何以能一举两得耶！所以然者，此物产于南，不产于北，茎方赤色，叶相对生，中春而发，秋尽乃萎，原具夏气之全，足发冱寒之覆，是以于滞气之外有所连，客感之内有所据者，均能使拔茅连茹，不劳再举，但验其根不畏寒，苗不畏暑，则可以得其消息之所在矣。