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第2章 烹饪也是一门艺术(第1页)

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陈香小馆新开张后的第一个客人是11:37分来的。

约四十岁的年纪,穿着黑色卫衣和牛仔裤,发际线后移严重,面部发腮,带着一副黑色圆框眼镜,嘴角左下有一颗黑痣。

陈子瑜坐在店内已经等了两个多小时,数百人从门前走过,有人驻足在招牌前打量过,也有张望过,但是最终走进来的只有这一位,所以看的仔细了些。

庄国辉也是在门口驻足好久才进店的,他是附近一家车企的中管,也是安平市美食圈中小有名气的老饕,爱好就是发现并吃掉美食。

今天中午下班后,庄国辉本是打算去另一家米式bbq吃烤肉的,却在去的路上意外发现了这家新开业的百年老店,在做了一番激烈的心理斗争后,强烈的尝鲜想法还是促使他迈步走进店中。

敢打出百年老店的名号,味道应该不会太差吧?

庄国辉在距离最靠近灶台的位置坐下,放下背包后问道:“小朋友,你们店里的主厨呢?”

“我就是店里的主厨。”陈子瑜起身问道:“今天店内招牌专供鱼香肉丝和麻婆豆腐,老板想吃什么?”

“啊?”

庄国辉猛地回头,惊愕的问道:“你是主厨?”

他心里‘咯噔’一下,这家百年老店的主厨居然是个乳臭未干的小屁孩!

遭了!

我他妈不会进了一家黑店吧!

“你放心,我做出来的菜你如果感到不满意,我不收钱。”

陈子瑜看庄国辉两股战战几欲先走的模样,很是心累,自己引以为傲的厨师功底,居然有朝一日会因为稚嫩的外表被人看轻。

庄国辉拎包动作一顿,蹙眉问道:“真的?”

“这家店里就我一个人,我还能捆着不让你走不成。”陈子瑜苦笑着走到灶台内解释道:“而且我这里厨房是公开的,你如果对我的做菜程序不满意,也可以直接起身离开。”

“哟,小伙子还有些自信?”

庄国辉笑了,对抗性人格一下就觉醒了。

这还是他探店这么多年,遇到唯一一个这么自信的厨师,今天高低得见识一下,如果结果不尽人意,他就要准备毒舌了!

“实力摆在那里,不自信都没办法。”陈子瑜含笑道:“老板现在可以点菜了吧?”

“那就一份鱼香肉丝和一碗米饭吧。”

“你不会失望的。”

陈子瑜浅笑一声,从冰柜中拿出胡萝卜、青笋、冬笋、木耳、泡红椒、里脊肉等配菜放在菜板上。

庄国辉见这些配菜都是完整的时候,不由问道:“现场备菜?”

“本店特色。”

陈子瑜熟练的抽出宽背菜刀放在案板上:“从备菜到烹饪,本店宗旨是让所有客人亲眼见证一道菜的所有工序,这可不是每一个厨师都敢干的。”

庄国辉兴致愈发浓郁了,他也吃过不少像琉璃铁板烧那种当着客人面现场制作的餐厅,但是琉璃铁板烧都是用的半成品。

他还是第一次见传统菜厨师当着客人的面直接用原始材料料理,属实罕见!

陈子瑜手持宽背菜刀熟练去掉胡萝卜、青笋、冬笋的皮,切出一份菜的根段后,将其摁在菜板上飞速上下叠送着菜刀,只见一根根均匀细长的配菜出现在菜板上。“好刀工!”

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