来后，还要用镊子把核桃仁表面的干膜撕去，只留下洁白的果肉。 陈子瑜整整用了半个多小时，才剥出一斤重的核桃仁。 他把核桃仁放入续满水的塑料盆中，在不断淘洗的过程中、捡出浮起来的核桃仁。 浮起来的核桃仁有一定概率是坏的，如果不提前筛选出来，很有可能因为一粒坏了一道菜。 用了十分钟把核桃仁反复淘洗干净后。 陈子瑜把核桃仁倒入到漏网中沥水，然后起锅烧水、倒入适量的白砂糖到锅中，不断用锅勺进行搅拌。 ‘咕噜咕噜……’ 没一会的功夫，锅中糖水已经翻滚起硕大的气泡来。 陈子瑜如臂驱使着锅勺继续搅拌，直到锅中沸腾的糖水从大气泡转成小气泡、糖水也已经慢慢变得粘稠时，就可以关火了。 他将...