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第55章 给豆腐切丝三千（第2页）
“好嘞！”
刘应声后，一手将大葱段摁在菜板上，一手握着宽背菜刀。
她用菜刀自大葱段中间切入，至一半时停止。
而后取出中心的圆杆，将大葱段压平在菜板上，继续拿起宽背菜刀反复叠送起来。
陈子瑜瞄着切出来的葱丝，均匀细长，每一根都差不多。
基本功练得还可以。
几十秒的时间，一段大葱已经被切了出来。
刘用菜刀侧面将葱丝托起，递过来嘿嘿笑道：“老板，我基本功练得还不错吧。”
陈子瑜点头，又取出二两猪里脊递过去说道：“还不错，再切个肉丝。”
“好嘞！”
刘切肉丝比切葱丝还要快一些，切得也要更加均匀一些。
毕竟墩子的日常工作就是切各种各样的肉，长达五年的训练，她已经练出了一手切肉的好刀功。
一分钟不到，二两里脊肉就已经切了细长均匀的肉丝。
刘将菜刀侧放案板上，单手叉腰，嘿嘿笑道：“老板，怎么样，我刀功不错吧？”
“还可以。”
陈子瑜满意的点头，话锋又是一转，“刚才是在考验你的基本功，现在才是考验刀工的时候，你得做好心理准备。”
刘信心十足的笑道：“尽管来！”
当了五年墩子，什么东西她没切过？
只要是能切的东西，她都有信心可以切好！
可是十几秒后，刘看着案板上的嫩豆腐愣住了。
嫩豆腐怎么考验刀工？
这位食材不是用来切块、切片的吗？
她沉吟片刻才不解的问道：“老板，这豆腐要切成什么样子？”
陈子瑜答道：“切丝。”
“啊？！”
刘发出一声惊呼，皱起眉来问道：“老板，嫩豆腐怎么切丝？”
陈子瑜来了兴趣，他抄手靠着灶台，含笑道：“你先自己想想办法，看要怎么样才能把嫩豆腐切成丝。”
“啊这……”
刘看着案板上的嫩豆腐眉头紧皱。
嫩豆腐十分脆弱，摁压和下刀的力度稍微大一点点，豆腐都会出现破损。
这怎么能切成丝呢？
刘想了几种办法，似乎都不可行，他的心中莫名升起了一个念头：老板是在刻意刁难我不成？
但是这个念头很快就被压了下去。
如果陈子瑜真是想刻意刁难，刚才在店门口的时候，他就不会接受。
紧接着，另一个念头自她心头升起：老板是在考验我！
想罢。
刘又点燃了激情，她一手摁着嫩豆腐，一手拿起宽背菜刀，小心翼翼的下刀。
按照切肉丝的方法，先切片、再切丝。
一片、两片、三片……
刘将嫩豆腐切成薄片后，小心翼翼将其拿起，想要一片一片依次往后叠方便切丝。
