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第199章（第2页）

乔雨好笑道：“你是老板还是我是老板？”

文哥儿只得让王杰提了篮子，跟乔雨道了谢离开了。

顾秀秀问顾钢来的是谁，顾钢说是乔雨的发小，也是他店里的管事。

顾秀秀闻言对乔雨更佩服了。

乔雨和顾锋回堂屋没多久，徐愿和许宁就到了。

刚好这会儿快到饭点了，乔雨让大壮和小白去处理鸭子。

小白原本吃完早饭就要回去的，被乔雨留下来让他吃完午饭再走。

“你又不白吃，我会让你干活的。”乔雨说。

徐愿让小山和车夫提着大包小包，自己牵着许宁走过比较滑的路段。

一见到乔雨和顾锋就拱手作揖：“两位哥哥新年好，小弟携夫郎来给你们拜年啦。”

许宁：“新年好。”

顾锋：“新年好。”

乔雨被徐愿的贺词给逗笑了：“新年好，新年好。快进屋。”

白兰和苏青将礼物接过收好，顺便将小山和车夫安顿好，然后就去厨房开始做饭。

李昕没事儿做，也被叫去厨房帮忙。

乔雨今日想用那两只鸭子做烤鸭，因为是新吃食，所以要全程跟进，就把客人交给顾锋去招待。

许宁一听是新吃食，自然坐不住，也要跟着一起学习一下。

他已经和徐愿在家里请泥瓦匠垒了一个烤窑，也尝试做了烤饼烤鱼，夫君和公婆都很喜欢。

烤鸭烤制前需要腌制数小时，但是今日肯定是没法腌制那么长时间了。

乔雨让白兰和苏青用盐和葱姜蒜老酒腌制了半个时辰。

趁这时间，把面包窑打扫干净，因为烤鸭最好是悬挂着烤，所以乔雨让大壮在窑顶钉了两个挂腊肉的钩子。

乔雨想着挂不住的话，就只能平放着烤了。

第172章烤鸭

这次烧的是果木，烧出来还会有特别的香气。

腌制好之后用开水烫鸭皮，开水烫皮主要是为了鸭皮收缩紧实，烤出来鸭皮更酥脆。

烫完皮要把皮晾干，然后涂上蜂蜜水，反复几次直到色泽加深。

这时，面包窑的温度也好了，将柴火铲出，将两只鸭子挂在钩子上，看上去还算平稳。

乔雨赶紧让大壮关上窑门。

“好啦，接下来做甜面酱和面皮！兰姐，家里还有大葱和黄瓜吗？”

白兰确认了一下：“还有两根秋黄瓜，都是前两天从地窖里拿出来的，最后两根了。大葱有的。”

乔雨欣慰道：“那就好，切两根大葱，黄瓜一样，都切成丝。”

家里苏青的刀工最好，便主动揽下了这个活儿。

接下来就是蒸面皮。

和面白兰是老手了，只是这次和面需要用热水烫面。

这还是白兰第一次这样和面。