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第一章内科八（第5页）

［制用方法］将青头鸭开膛去内脏，把赤小豆淘洗净与草果同纳入鸭腹内，置于蒸锅内加水及调料蒸熟即成。空腹吃鸭肉、喝汤。

［功能主治］健脾，开胃、利尿。用治脾虚水肿。

黑鱼独头蒜治水肿腹大［家传秘方］活黑鱼1条（400克以上），独头大蒜适量。

［制用方法］活鱼开膛取出杂物不用，将蒜去皮填满鱼腹中，外裹湿黄泥放在炭火上烤熟吃。

［功能主治］补脾利水，消肿解毒。用治水肿腹大。

［备注］鲤鱼1条去肠杂，不去鳞，用大蒜填满鱼腹，用上述方法煨熟，对浮肿不退亦有理想之疗效。

鲤鱼1条。用酒两碗煮至酒干，不加任何调料，食鱼肉，疗效同上。

大蒜蝼蛄治尿闭［家传秘方］大蒜3瓣，蝼蛄5个。

［制用方法］共捣烂为泥。贴于肛脐中，约1小时见效。

［功能主治］宣窍通闭。用治癃闭、水肿。

拌鲜莴苣健脾利尿［家传秘方］莴苣250克，黄酒、盐、味精各适量。

［制用方法］将莴苣剥皮洗净切成细丝，放入大碗内加食盐少许，搅拌均匀，然后倒去汤水，再将调料放入碗，拌匀即可食。

［功能主治］用治脾虚水肿。

豌豆苗汤利小便调营卫［家传秘方］豌豆苗100克，油、盐、味精各适量。

［制用方法］豌豆苗洗净

，沥干，将食油放入碗内烧热，加水、盐、味精，沸滚时将汤倒入盛有豌豆苗的大碗内。汤味清淡而醇香。

［功能主治］有利尿、解酒毒之功。用治水肿、酒精中毒等。

野鸭赤豆汤治营养不良性水肿［家传秘方］野鸭1只，赤小豆50克，陈皮5克。

［制用方法］野鸭去毛及内脏，加其他两味共煮汤食用。2天食1只，每日2次。

［功能主治］补虚清热，行水添血。用治营养不良性水肿。

五龙爪治营养性水肿［家传秘方］五龙爪（即高粱根上的小权枝，鲜品最佳）。

［制用方法］将五龙爪洗净，切成2厘米的小段，每500克五龙爪加水1000克，煎至500克。成人日服3次，每次100毫升。

如服用5日不见效者，应停服，改用其他治疗方法。

［功能主治］温中，利水。用治营养不良性水肿。

［备注］服用期间禁食盐。药液如变性、味酸者禁止服用。

蒸冬瓜治营养不良性水肿［家传秘方］冬瓜500克。

［制用方法］冬瓜连皮切片，放碗内上锅蒸熟，不加盐。与大米饭一同吃，每日3次。服后小便增多。

［功能主治］利尿，消肿。用治营养不良性水肿。

冬瓜皮蚕豆汤治水肿［家传秘方］冬瓜皮50克，蚕豆60克。

［制用方法］上两味加水三碗熊至一碗，去渣。饮用。

［功能主治］有健脾、除湿、利水、消肿之功。用治肾脏病水肿、心脏病水肿等。

烩鳝鱼丝用于营养不良性水肿［家传秘方］鳝鱼500克，红糖、食油、酱油、醋、湿淀粉各适量。

［制用方法］将鳝鱼去头、尾，剔去骨头及内脏，洗净，切丝，放入热锅内编炒备用。锅置于火上烧热加油，待油冒烟时倒入鱼丝翻炒，放入酱油、醋、红糖，稍添加水煮片刻，用湿淀粉勾荧，即成。

［功能主治］适用于营养不良性水肿。

枣豆玉米粥治营养不良性水肿［家传秘方］大枣50克，玉米50克，白扁豆25克。

［制用方法］洗净，按常法煮作粥。日服1次。

［功能主治］健脾利水。用治营养不良性水肿。