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第790章（第1页）

其实美式咖啡分为两种，热美式和冰美式。也就是在萃取的最浓郁的苦咖啡中，分别加入热水和冰水。

美式咖啡的确是咖啡之中味道最苦，却也最纯正的！他里面含有的卡路里很低，在欧洲有很多漂亮想要保持身材的女郎们，都会热衷于喝美式。

当然也还有拿铁，英文我们叫他CaffèLatte。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意式浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

而我们今天喝的卡布奇诺，就是在拿铁咖啡的制作方法上，又加入了一点点方糖。

有一种咖啡名叫做布雷卫，我们也称它为半拿铁CafeBreve。他的味道很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

在欧洲人们经常喝的是摩卡CaffèMocha。那是一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意式浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种。

而我以前在欧洲的时候，最喜欢喝爱尔，兰咖啡IrishCoffee。一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。”

听到张医生说了这么多，我才恍然大悟。

“奥！怪不得你们跟我介绍咖啡这东西，就如同咱们大中华的茶！原来咖啡还真的就是西洋茶。竟然也是分这么多的品种！

跟咱们大中华的茶叶真的有异曲同工之妙，比如咱们这边分为白茶，绿茶，红茶，青茶，乌龙茶，黑茶，花茶。根据茶汤的不同颜色，一共分为七种。

那边的咖啡竟然是跟制作方法不同，有很多种不同的称呼！”

张医生点点头，然后继续赞同我说道。

“咖啡和茶的确有异曲同工之妙，并且这两种东西在咱们大中华的中医方面，以及我们西洋的医学方面都有很大的药用价值！

比如说咖啡，咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

咖啡对皮肤有益处。咖啡中含有一些人体所缺的营养物质，而这些营养物质可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

咖啡还有解酒的功能。在平时如果酒喝多的难受的话，不妨喝些咖啡，因为酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

咖啡也可以消除疲劳。大多数人都知道其实咖啡是具有消除疲劳的感谢的，所以在平时要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

在欧洲来讲，一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的几率低于40%。

常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克，也就是约3杯煮泡咖啡的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。