尽管邵湘告诉村里人,无土大棚里的第一批生菜可以吃了……
但村民商量过后,还是决定晚一天再吃。
他们要花一整天的时间来准备,然后举办一场生菜宴。
叔叔伯伯们出海打鱼去了。
婶子嫂子们上山找山货去了。
孩子们去泥滩那儿赶海……
第二天从中午开始,妇女们暂时停下其他的劳动,开始集体烹饪。
叔叔伯伯们打回来的大海鱼,依旧是取了鱼头鱼尾来煲汤。
但是,以前她们会把鱼头鱼尾直接放在火上烤,烤到半焦半熟的状态,不出血水了,再用来煲汤。
这么做,仅仅是因为大家舍不得用油。
现在么村里在吃这方面已经不缺了。
所以鱼头鱼尾清洗干净以后直接下油锅炸一炸……
用的还是猪油!
当鱼头鱼尾被煎炸到金黄酥脆的时候,再倒一桶开水进去。
“滋啦”一声巨响过后,整个村子都弥漫着浓郁的油香味儿。
这样鱼汤用小火煨着,从中午到傍晚。
下午六点时,鱼头鱼尾上的鲜肉早就已经溶进了汤里,海鱼基本没啥刺,有也是骨头,婶子们拿着竹勺在锅里捞捞捞,将鱼骨捞出来扔掉,就剩下了一锅乳白色浓稠的纯鱼肉汤。
再往汤里洒一把枸杞、一把切碎的香葱香菜,再洒一勺盐末……
这鱼汤就大功告成了!
程思宁守着那锅鱼汤,拼命地咽口水。
不过,她伪装得很好。
别人没看出来。
二婶拿了个大碗,舀了一大碗鱼汤递给程思宁,“程老师,麻烦你试试这鱼汤里的盐味够不够……”
程思宁有心想说这碗汤也太多了。
但她还是坐在小板凳上,一小口一小口地将碗里鲜美的鱼汤给啜饮得干干净净。
然后二婶又给她加了一大碗鱼汤,“程老师,辛苦你再试一下,我刚才放了香菜进去,也不知道这鱼汤放了香菜以后味道还对不对。”
程思宁心想,以前她们煲鱼汤的时候也撒香菜的,难道今天的香菜和平时不同?
又是一大碗鱼汤饮下肚,程思宁舒服得直叹气。
“这鱼汤的味道很好。”程思宁说道。
二婶她们笑得开心极了,“程老师你喜欢就最好了……”
“这鱼汤很占肚子的啊,暂时别喝了,晚上还有好多好菜吃呢!”
“是的啊程老师晚上有鱼吃!”
程思宁含笑点头。
邵湘在远处招手,喊程思宁过去。
程思宁放下空碗走了过去。
邵湘示意程思宁看孩子们——他们正拿着削尖了头的竹片在撬螺肉。
这些海螺和贝壳是他们赶海时捡到的,已经洗涮干净壳,上锅蒸熟了。
这会儿他们把螺肉、贝肉取下,在青椒酱油里滚上一圈儿,再用竹签子串上,再用腌萝卜、新鲜切成小块的黄瓜等一块儿串起来……
辉仔跑过来,递给程思宁和邵湘一人一串,“程老师,邵老师你们试试!”
程邵二人接过,刚吃了一口便齐齐睁大了眼睛。